Cual es el patrimonio neto de Thomas Keller

¿Cuál es el patrimonio neto de Thomas Keller?

Thomas Keller es un chef y restaurador que tiene un patrimonio neto de 20 millones de dólares. Thomas Keller es mejor conocido por sus restaurantes galardonados The French Laundry y Per Se. Ambos han recibido tres estrellas Michelin, lo que convierte a Keller en el único chef estadounidense que ha recibido simultáneamente tres estrellas Michelin para dos restaurantes diferentes. También ha publicado varios libros de cocina, entre ellos “The French Laundry Cookbook”, “Ad Hoc at Home” y “Bouchon Bakery”.

Primeros años de vida

Thomas Keller nació el 14 de octubre de 1955 en el Campamento Base del Cuerpo de Marines Pendleton en Oceanside, California. Su madre era restauradora. Después de que sus padres se divorciaron, Keller se mudó con su familia a Palm Beach, Florida, donde pasó sus veranos trabajando en el Palm Beach Yacht Club. Comenzó como lavaplatos, rápidamente pasó a cocinar y despertó su pasión por la cocina.

Inicios de carrera

Un verano, mientras trabajaba como cocinero en Rhode Island, el maestro chef Roland Henin se fijó en Keller. Posteriormente fue contratado para cocinar las comidas del personal en The Dunes Club. Con Henin, Keller aprendió los fundamentos de la gastronomía clásica francesa. Después de dejar The Dunes Club, ocupó varios puestos de cocina en Florida. Keller se convirtió en el cocinero principal de un pequeño restaurante francés en Catskill, Nueva York, llamado La Rive. Al darle rienda suelta a la cocina, construyó un ahumadero para curar carnes y desarrolló relaciones con vendedores de ganado locales. Keller pasó tres años en La Rive; cuando no pudo comprárselo a los propietarios, se mudó a Nueva York y luego a París, donde trabajó como aprendiz en diferentes restaurantes con estrellas Michelin. Regresó a los Estados Unidos en 1984 y fue contratado como chef de cocina en La Reserve de Nueva York.

Restaurador

Keller abrió su primer restaurante, Rakel, a principios de 1987. Especializado en refinada cocina francesa, el restaurante atendía los gustos adinerados de los ejecutivos de Wall Street y obtuvo una reseña de dos estrellas del New York Times. Sin embargo, la popularidad de Rakel disminuyó cuando el mercado de valores tocó fondo y Keller se fue. Posteriormente ocupó varios puestos de chef y consultor en Nueva York y Los Ángeles. La suerte de Keller cambió en la primavera de 1992 cuando encontró un restaurante en Yountville, California, que estaba ubicado en un espacio anteriormente ocupado por una antigua lavandería a vapor francesa. El restaurante, llamado The French Laundry, fue inaugurado por Sally Schmitt en 1978. Keller pasó más de un año y medio recaudando dinero de inversores y conocidos para comprar el restaurante. Después de recaudar alrededor de 1,2 millones de dólares, reabrió el restaurante en 1994. The French Laundry ganó numerosos premios y distinciones a lo largo de los años, incluidos los de la Fundación James Beard y varias revistas gourmet. En 2006 obtuvo tres estrellas Michelin. Keller también ganó elogios de la Fundación James Beard y la revista Time como el mejor chef de Estados Unidos.

Tras su éxito con The French Laundry, Keller se asoció con su hermano Joseph y abrió el restaurante Bouchon en 1998. Ubicado en la calle de The French Laundry, se especializa en comida de bistro francés a precios moderados. Unos años más tarde se abrió una panadería al lado del restaurante y, a principios de 2004, se abrió un Bouchon en Las Vegas. También en 2004, Keller abrió su muy esperado Per Se, una versión de la costa este de The French Laundry ubicada en Shops at Columbus Circle en el Deutsche Bank Center de Manhattan. Al igual que su restaurante anterior, Per Se obtuvo tres estrellas Michelin, lo que convierte a Keller en el único chef estadounidense con calificaciones simultáneas de tres estrellas Michelin en dos restaurantes diferentes. De vuelta en Yountville, California, Keller abrió el restaurante de comida reconfortante de estilo familiar Ad Hoc en 2006. Entre sus otros restaurantes se encuentra The Surf Club Restaurant en Miami, Florida, que recibió una estrella Michelin en 2022.

Ben Gabbe/Getty Images

Libros de cocina

Keller es autor o coautor de varios libros de cocina. El primero fue “El libro de cocina francés para la lavandería”, que presenta recetas del restaurante titular. Publicado en 1999, ganó tres premios de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, incluido el Libro de Cocina del Año. Keller luego contribuyó a “The Bouchon Cookbook”, publicado en 2004. Sus otros libros de cocina incluyen “Ad Hoc at Home” y “Bouchon Bakery”. Keller también ha escrito introducciones y prólogos a varios libros de cocina de otros autores.

Otros esfuerzos

En otros esfuerzos, Keller cofundó una pequeña empresa de aceite de oliva en 1992 llamada EVO, a través de la cual distribuía aceite de oliva de estilo provenzal y vinagre de vino tinto. Más tarde, comenzó a comercializar una línea de vajillas de porcelana blanca de Limoges de Raynaud. Por otra parte, Keller se desempeña como presidente del equipo estadounidense que compite en el campeonato mundial de chef Bocuse d’Or.

Vida personal

En la primavera de 2009, Keller se comprometió con su novia de toda la vida, Laura Cunningham. Ha trabajado en los restaurantes Keller’s The French Laundry y Per Se, desempeñándose como gerente general del primero.